かまぼこの冷凍

 

板かまぼこ。

そうそう、関東と関西で違いがあるんですってね

 

私は関西に住んで長いですが、
焼きかまぼこってあまり買わないなぁ…。

というか
かまぼこ自体をあまり買わないかもしれません。

かまぼこといえばお正月の紅白かまぼこが頭に浮かびます。

 

お正月にせよ、普段にせよ、
かまぼこをたくさん使うことがあまりなくて
我が家では必ず余らせてしまいます。

実はかまぼこはあまり冷凍向きではなく、
チルドでの保存が一番適しています。

とはいえ、チルドで保存できるのも数日間。
切り口からネバってきます。

だから使いきれなかった分はさっさと冷凍してしまいましょう。

コツはなるべく薄く切っておくこと。

7mm~1cm厚さで冷凍してみたこともありますが、
解凍した後、パスパスの食感になりました。

薄ければそれが気になりません。

私は2~3mmの厚さにスライスして冷凍することが多いかな。

それでこんなふうに

おうどんに添えたり、

 

おすましに入れたり。

 

あると便利ですよ^^

かまぼこと言えば小田原 かな。

お子さん向けにはこんなのもいいかも☆

とっても人気です。

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