いちじくの冷凍

 

うちの母方の祖母の大好物、いちじく。

出回る時期が短いので
逃さずにいただきたい果物です。

パンやお菓子を作る人は特に…!かな^^

私はドライフィグ(乾燥いちじく)も大好きでして、
特にトルコ産の白いちじくがやわらかくて大好き。

粗く刻んだ白いちじくと
ローストして砕いた無添加くるみを入れて
全粒粉なんかも混ぜちゃうリーンなパンが大好きです。

さて、いちじくの冷凍法。

■ 生で冷凍する場合

 

輪切りにして砂糖と洋酒をかけます。

それを袋に入れて冷凍庫へ。

■ 加熱してから冷凍する場合

甘煮にしてしまいましょう。

 

コンポートのように形が残る程度に煮るか、
ジャムに近いくらい煮込んでしまうかはお好みで。

こちらのレシピも参考にどうぞ。

>>>いちじく 冷凍<<<

>>>いちじく コンポート<<<

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