かぼちゃの冷凍(生のかぼちゃ)

近畿は梅雨明け宣言!!

今年は梅雨入りも早かったけど
梅雨明けも早い~~~。

急に夏ですよ、奥さんっ。

かぼちゃ

夏といえばかぼちゃ☆

かぼちゃ、大好きです。

「芋たこなんきん」はおかずにならん!と嫌う男性が多いけど
我が家はどれも大好き。

かぼちゃはどう調理しても喜びます。

夏は丸ごと一個買うほうが安いです。

中のワタを取ってラップして冷蔵庫に入れれば
うーん、一週間くらいはもつかなぁ?

どうしても切り口が乾燥してきたり、
ちょっと目を離すとカビってきたり…

なので、我が家は1/4ずつ2パターンの作りおきをして
残り半分は冷凍してしまうことが多いです。

生のまま。

生のまま冷凍する場合は

・薄切り

・角切り

のどちらかです。

薄切りの場合、5ミリ~1センチ厚さに。
この厚みなら凍ったままグリルすることもできます。
そのままドボンとおだしに入れてお味噌汁にもグー

角切りなら、せいぜい1センチ角が限界かなぁ。
凍ったままお味噌汁の具にするか、
レンジでチンしてマッシュしてサラダにする・ポタージュにするか。

角切りは扱いにくいので薄切りで冷凍することが多いです。

角切りで冷凍したいときは調理してから

次回アップしますね~!

マッシュしたものを小分け冷凍するとベビには便利

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