昨日は小松菜の冷凍をお伝えしました。
今日は応用編、離乳食に使うための冷凍です。
小松菜に限らず、ほうれん草などにも応用できます
■ 離乳食に応用するには
離乳食に使う分は昨日の記事と逆！
クタクタに茹でましょう。
一緒に茹でて構いません。
大人の分を先に（固めに）引き上げて、
ベビちゃんの分をゆっくり茹でればいいのです
。
クタクタに茹でたのを
刻んだり、ペースト状にしたりして
小分け冷凍しちゃいましょう。
使うときは、冷蔵庫に移して自然解凍。
茹で加減や刻み方は
ベビちゃんの時期に合わせて加減して下さいね。
離乳食のフリージングについて、
とってもよくまとまっているサイトを見つけたのでご紹介
maoさんの
各食材について、どの時期なら食べられるかなども書かれています。
すごい～～～。
せっかくおうちで離乳食を手作りするなら安心食材を使いたいですよね。
オトナは大丈夫だけど、赤ちゃんはこれからからだを作っていくんだもん。
私も試してみてよかったのは、ベタだけど
、このふたつ。
どちらもお野菜や卵の味が濃くておいしかったー！
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また、姉妹サイト（というのかな？）でmaoさんの離乳食作りの日々を綴った
も、あります。
リアルな記録って勉強になるし、心強くなりますよね。
に行けば共感できるブログがたくさん見つかるかも
お母さん、ふぁいっとー！ヽ(^。^)ノ
さて、前回の続き～！
っていうか今回が本題
あさイチで特集されていた離乳食のフリージング、
取り上げられていた素材は
・りんご
・にんじん
・さつまいも
・かぼちゃ
でした。
りんごとにんじんはおろす、
さつまいもとかぼちゃは煮てマッシュ。
詳しいレシピはこちら。
※2014.03.31追記
下記URLで公開されていましたが、直近3ヶ月分しか出なくなったようです。
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/2013/07/23/03.html
こう言ってはなんなのですが…、もうひとひねりないものだろうか。
そうそう、さつまいもやかぼちゃ（とにんじん）のマッシュのときに
舘野さんはマッシャーを使ってらして、
「少量だったらフォークでもいいですよ～」
とおっしゃっていました。
うんうん、私も少量ならフォークだ。
だけどマッシャーって結構チカラが必要ですよね。
冷めていくほど固くなってつぶしにくくなるし
ちなみに私が使っているのはこれ。
OXO グッド・グリップス ナイロンポテトマッシャー 77891
私は握力もそんなにないので
普通の量をつぶすときはもうマッシャーを使いません。
それだけで力尽きるから(笑)。
じゃあどうやってマッシュするかというと
愛してやまないコレ。
結構重いのですが、15kgくらいの握力があれば大丈夫（成人女性の目安は20kg～）。
これを買ってから、オットの大好きなポタージュを頻繁に作れるようになりました。
さつまいもだけ！と決めずに
かぼちゃの端っことか玉ねぎ、セロリやにんじんの切れ端が残っていたら
それも全部適当な大きさに切って薄めのコンソメで煮て
クタクタになったら
お鍋にバーミックス突っ込んでガーーーーッ！
直接お鍋の中でできるのがいいですよね。
バーミックスなら沸騰したての温度でも大丈夫だし
（競合品の中には冷まさなきゃ使えないものもたくさんあります）
とろとろにつぶれたら
それをさらにスープストックや牛乳でのばしていけばポタージュのできあがり。
つまり、
少なめのお湯やだし、コンソメで野菜を煮てつぶすのは大得意。
だったら赤ちゃんでも大丈夫なように味なしか超薄味で煮て
バーミックスでガーッとやって、
赤ちゃんの分を取り分けてから大人用に味付けをしてのばせばいいのです
赤ちゃんだけでなくお年寄りの介護食、
親知らずや虫歯を抜いた後で噛むことができないときも助かります。
もうほんと、難しく考えなくてもありあわせの野菜でスープが作れるって
秋冬はありがたいですよ～。
今の時期ならガスパチョやビシソワーズもいいですね
もちろん今流行りのグリーンスムージーなんかも得意です。
・Amazonでバーミックスを探す
・Yahoo!ショッピングでバーミックスを探す
・ヤフオクでバーミックスを探す
・楽天市場でバーミックスを探す
極めつけは年末の栗きんとんを作るとき！あの超重労働のさつまいもの裏ごしがあっという間に終わるのです
