りんごの冷凍(生)

昨日記事にした、りんごを加熱して冷凍する方法ですが、

りんごは生のままでも冷凍できます。

■ 冷凍

・8~12等分のくし形に切って水けを拭く
・皮は好みでむいてもむかなくてもOK

・変色予防のためにレモン汁をまぶす

・甘煮にする前提なら、砂糖をまぶして冷凍

■ 使い方

・凍ったまま or 半解凍で食べる

・砂糖やはちみつと合わせてフープロやミキサーでガーッ。
 シャーベットになります^^

・肉料理のソースやカレールーのかくし味に

・甘煮は凍ったまま砂糖を加えて煮る
(皮をむかずに煮るとピンク色になります~)

前の記事と合わせてご活用下さい


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