うちの母方の祖母の大好物、いちじく。
出回る時期が短いので
逃さずにいただきたい果物です。
パンやお菓子を作る人は特に…！かな＾＾
私はドライフィグ（乾燥いちじく）も大好きでして、
特にトルコ産の白いちじくがやわらかくて大好き。
粗く刻んだ白いちじくと
ローストして砕いた無添加くるみを入れて
全粒粉なんかも混ぜちゃうリーンなパンが大好きです。
さて、いちじくの冷凍法。
■ 生で冷凍する場合
輪切りにして砂糖と洋酒をかけます。
それを袋に入れて冷凍庫へ。
■ 加熱してから冷凍する場合
甘煮にしてしまいましょう。
コンポートのように形が残る程度に煮るか、
ジャムに近いくらい煮込んでしまうかはお好みで。
こちらのレシピも参考にどうぞ。
＞＞＞いちじく 冷凍＜＜＜
＞＞＞いちじく コンポート＜＜＜