栗は調理後冷凍も可能です。
ざっと水洗いして、鬼皮をむいて
渋皮煮にしておく。
これね、冷凍庫にあると、ふいのお客さまに出せるので
とっても重宝します。
これだけでいいお茶うけになるんですよね
渋皮煮はクセがあるから、渋皮もむいて甘煮にするのも良し。
甘く煮た栗を丸ごと冷凍してもいいし、
マッシュしてパンやお菓子の生地に練り込んでもいい
マッシュしたものに生クリームやお砂糖を加えて
ペースト状にして冷凍すると
必要な分だけ解凍して成型すれば栗きんとん。
あるいは、もうごはんと一緒に炊いちゃって
栗ごはんにしちゃう！！
多めに炊いて、余ったのを冷凍しておけば、いつでも栗ごはん。
ところが～～～、
栗の皮むきってとっても大変でした。
包丁でやるのはなかなか大変。危ないし
それがウソみたいに楽になるのがこれ！
「栗くり坊主２」
もうね、感動しました。
作ってくれた人、ありがとう！！と魂が叫んだ！
鬼皮だけをむくのも、渋皮をむくのもウソみたいにラクちん。
1シーズン使うだけでも元が取れた！と思いましたよ～。
栗が好きな方にはオススメです。
画質が粗いけど＾＾；、原理がわかりやすい動画がこちら。
鬼皮だけをむく方法はこちら。
画質が粗いし、使っている道具が違いますが、
とっかかりを作ってガサーッと引っ張る原理は同じ。
これが超便利な方法です
よかったらお試し下さいね＾＾
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