キライだ！っていう人に会ったことがないかもしれない！
子どもからオトナまで、みんなが好きなハンバーグ。
結婚してからはひき肉料理もするようになりましたが、
独身のときは面倒なので避けていました
だってほら、ひき肉をかき混ぜると手がニチャニチャするじゃないですか。
もうああいうのが面倒。
自分だけのためにはできません
結婚して「あー、久しぶりにハンバーグでも作るか～！」と作ったら
やっぱり家で作ったものが一番おいしい。
メンチカツもミートボールもね
だけど手がニチャニチャするのも
ボウルがギトギトに汚れるのも結婚したからって変わらない。
だったらさぁ、まとめて作ってしまおうよ！
（面倒なことは一度で済ませたいタイプ
）つーことで、
私は合い挽きが安売りのときに 1kg とか買ってきて
超まとめ作りをします。
同じタネでメンチカツバージョン、ミートボールバージョンも作ったり。
■ハンバーグを冷凍する方法
生のまま冷凍することもできなくはないですが、
家庭のかよわい冷凍庫にカチンカチンに冷凍しろ！っていうのは
ちょっとムリがある。
ひき肉ってもともと傷みやすいので
きちんと冷凍できないと心配です。
だから私は加熱してから冷凍します。
ハンバーグは夕食分と冷凍保存分をまとめて焼きます。
普通にね、焼いちゃう。
それからラップ＋ビニール袋＋フリージングバッグで冷凍。
■どうやって食べる？
いったん焼いて冷凍してしまったものは
レンジでチンしただけで食べるのはちょっとアレかなぁ。
ワインでも振って蒸し焼きにすればパサパサ感が多少マシですが、
・デミグラスソースを買ってきて煮込みハンバーグにする
・ハンバーグカレーにする
・日本酒を振って蒸し焼き＋大根おろしでおろしハンバーグにする
・ワインで蒸し焼き＋溶けるチーズのっけにする
って感じでアレンジして食べます。
■冷凍ハンバーグ 調理前のコツ
冷凍庫から出したら
時間があれば冷蔵庫で解凍、
時間がなければ電子レンジで解凍と加熱。
煮込みハンバーグにするとき以外は
冷蔵庫で解凍した場合も焼く前にレンジでチンするといいです。
冷凍したものって
どうしても中まで火が通るのに時間がかかります。
冷凍前に焼いてしまっているので
あまり外は焼きたくないじゃないですか。
レンジは内部から火が通るので好都合。
人肌以上にあっためて、それから調理すると
火の通り具合が外と中のバランスが取れてイイ感じです
小さく作ればお弁当にも大活躍ですよ～！
■冷凍ハンバーグ 調理法 参考サイト
・クックパッド 冷凍ハンバーグ
・楽天レシピ 冷凍ハンバーグ
ソースも冷凍で常備しておくと何かと便利。
これ、おいしいんですよね～。
ハンバーグだけじゃなくてオムレツにもグー
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