嫌いな子、だーれだ？！
どうしてかなぁ、好き嫌いがありますよね。人参。
食べるのは苦手だけどジュースは飲めるって友達もいます。
人参もフリージング向きの食材です。
調理後の冷凍にも向きますが、
まずは生のままで冷凍する方法。
人参はどんなふうに切っても冷凍できます。
小林カツ代さんの本で学んだのですが
人参の千切りにはコツがあります。
斜め薄切りにして、
それをずらしながら千切りすること。
人参は外側と内側の味や固さが違うので
斜め切りにすることで
どれにも外側と内側が含まれるのですね。
こうして切ったものをバラ冷凍して
フリージングバッグへ。
凍ったまま加熱調理して下さい
一つでも切ってある材料があると
お料理ってグンと楽になりますよね！