夏のお野菜シリーズ！
（もう夏が終わっちゃう
）今日の主役はきゅうりです。
ほとんど好き嫌いのない野菜。
うちは夫がダメで、
かっぱ巻きどころか
イクラやうにの軍艦巻きのきゅうりも外すし、
春雨の五色和えみたいな超細切りのものまで
ひとつひとつつまみ出します。
だから私は結婚してからきゅうりを買わなくなっちゃった
たまに
ご近所から自家製きゅうりをいただくときに
食べるくらい。
そうすると余るんですよねえ。
一人で消費できる量ってそんなにたくさんありません。
調べてみるときゅうりも冷凍できるのですよ
ただ、他のお野菜同様に
薄く・小さくすることがコツ。
・薄切り
・千切り
のどちらかにして、塩もみします。
水分が出たら洗って
キッチンペーパーやサラシで水けを絞って下さい。
これをなるべく平らにビニール袋に入れて、バラ冷凍。
塩もみしたものなので
冷蔵庫で解凍したら
和え物に使ったり
（ツナや酒蒸しして裂いたささみと和えるのが私は好き
）
ちらし寿司の具にしたり、
そんないただき方がいいように思います。