しめじの冷凍

秋ですよ、秋！

朝晩の涼しいことといったら、
この関西ですら明け方は大布団がないと寒いくらい。

ここだけの話、
今朝はワタクシ今シーズン初めてのあんかを入れましたっ。

シーッ！！ d(ﾟεﾟ；)

半袖もそろそろ寒いかなぁ。迷う。


そんな季節になると、きのこ達がお安くなります。

冷蔵庫でも結構日持ちしますし、
まめな方はちょっと干してみたりなさいますよね。

私はどちらかというとズボラなほうなので
手間は少なく！それでおいしく！を追求。うふふ。


しめじはクセがなくていろんなお料理に使いやすいきのこ。

１パックまるまるは要らなくても
ちょっとあると食感が加わっておいしくなったりします。

あんかけにすこーし入るだけで風味が変わったり。


そんなしめじの冷凍はこれまた簡単。

石づき部分をガツン！と切り落として
手で適当にほぐします。

あまり長すぎるようなら
長さを半分にしてもいいかもしれません。

たまに背の高い子がいるのよね＾＾；


そしてビニール袋に入れてバラ冷凍。


使う分だけ取り出して
凍ったまま加熱調理して下さい。

食感も香りもそれほどダウンせずに使える、便利な食材です。