しめじの冷凍

秋ですよ、秋!

朝晩の涼しいことといったら、
この関西ですら明け方は大布団がないと寒いくらい。

ここだけの話、
今朝はワタクシ今シーズン初めてのあんかを入れましたっ。

シーッ!! d(゚ε゚;)

半袖もそろそろ寒いかなぁ。迷う。

そんな季節になると、きのこ達がお安くなります。

冷蔵庫でも結構日持ちしますし、
まめな方はちょっと干してみたりなさいますよね。

私はどちらかというとズボラなほうなので
手間は少なく!それでおいしく!を追求。うふふ。

しめじはクセがなくていろんなお料理に使いやすいきのこ。

1パックまるまるは要らなくても
ちょっとあると食感が加わっておいしくなったりします。

あんかけにすこーし入るだけで風味が変わったり。

そんなしめじの冷凍はこれまた簡単。

石づき部分をガツン!と切り落として
手で適当にほぐします。

あまり長すぎるようなら
長さを半分にしてもいいかもしれません。

たまに背の高い子がいるのよね^^;

そしてビニール袋に入れてバラ冷凍。

使う分だけ取り出して
凍ったまま加熱調理して下さい。

食感も香りもそれほどダウンせずに使える、便利な食材です。


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